必ず役立つ介護‪食‬

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発行者による作品情報

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今、医療では胃ろうや点滴にできるだけ頼らず、自分の力で食べることが重要視されています。こうした現状をふまえ、石川県栄養士会による編著で、噛む力や飲み込む力が衰え、口から食べる事が困難になった方に、いつもの料理やお惣菜にひと手間加えて、食べやすくした食事(介護食)のレシピ集を作りました。 安全で安心な食事を提供する管理栄養士や調理師が食べやすいだけでなく、美味しさや見た目を追求し、さらに栄養のバランスも考え抜きました。 需要が高まる介護の現場に役立つ1冊です。

ジャンル
料理/酒
発売日
2017年
4月1日
言語
JA
日本語
ページ数
88
ページ
発行者
北國新聞社
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
32.2
MB

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