料理臺灣
從現代性到在地化,澎湃百年的一桌好菜
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発行者による作品情報
臺菜文化脈絡大解析!
香氣翻騰的臺灣文化事典,
烹調島國的情感記憶與政經版圖輪替,
融合食材的撞擊和對話,蒸潤出獨樹一格的「臺灣味」。
ジャンル
料理／酒
発売日
2023年
6月21日
言語
ZH
中国語
ページ数
88
ページ
発行者
蔚藍文化出版股份有限公司
販売元
ECROWD MEDIA INC.
サイズ
52.8
MB