旭屋出版MOOKラーメン繁盛法第4‪集‬

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厳しい状況下で、多くのラーメン店が売り方、集客の方法を見直してきています。味はもちろん、それ以外の「お客様に伝わりやすい個性」がますます求められてきました。「ラーメン繁盛法 第4集」では、人気のラーメン店が取り組む「いま」をくわしく解説します。【大特集】個性を追求する人気ラーメン店 その売り方・アピール法<総点検>●《人気ラーメン店》の調理技法●≪保存版≫ラーメン店の評判「冷やしラーメン・冷やし麺」●ラーメン店のためのメニュー戦略●2019年4月～2021年4月に開業したラーメン店の奮闘記 ～いま、ラーメン店開業に何が大切か～●マンガ ゆげの向う～最初の一杯～ほか。