晋遊舎ムック 便利帖シリーズ116 だしの便利‪帖‬

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失敗なしで毎日続けられる
いろんなだしのとり方を大公開!!

「だし」は料理の味をぐっとまとめ、うま味を何倍にもプラスできるので
ジャンル問わずにアレンジできてとても使いやすいんです。

そんな超便利な「だし」をもっとカンタンにとれる“失敗しらず”の方法を
一冊にまとめたのがこの『だしの便利帖』。

えびの殻、アジの開きの骨、かぼちゃのわた&種など
「捨てるのはもったいない」と思いつつ残ってしまう食材や
使いきれずに冷蔵庫の片隅で眠っているあまり物などを使って、
おいしくだしをとる方法を徹底調査しました!

初心者でも気軽に始められる
超カンタンなだしのとり方を覚えれば、
毎日の食卓がレベルアップすること間違いなしです!!