晋遊舎ムック 寿司がまるごとわかる‪本‬

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“旬”“作法”“味わう順”を知れば
回転だって鮨はもっともっと美味しくなる!

一貫目 白身
二貫目 貝
三貫目 烏賊・蛸
四貫目 赤身
五貫目 海老・蟹
六貫目 光りもの

七貫目以降の正しい順、わかりますか?

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