村上祥子 80歳 遺言レシ‪ピ‬

「生きることは、食べること。

食べることは、生きること。

だからこそ、無理なく続けられるよう簡単に

けれども、よりおいしくなるよう工夫して」



シニアレシピや電子レンジ調理など、

500冊以上の料理本を手掛けてきた村上祥子さんが、

「遺言」として伝えたかったことは、

いたって簡潔。



だしは簡単な「1分だし」でOK。

エビチリもさばみそも、ラクしてレンチンで作ればいい。

難しいことをしなくても、

味わい深くヘルシーな料理は作れます!



この本では、料理人生50年を歩んできた村上祥子さんが、

いつか『村上食堂』を開くためにと

書き溜めたレシピの中から、75品を厳選。

「本当に遺したい」ベストレシピを1冊にまとめました。



昭和・平成・令和と時代を越え、

村上祥子さんが家族や身近な人たちに作り続けた料理。

それはルーツをたどれば

「1970年代の日本の食卓」がベースであり、

これからの「人生100年時代」を生きるための

土台となるもの。



ほっこり懐かしく、素朴でシンプル。

自分と家族の健康を考えるすべての人に作ってほしい、

ムラカミ流の遺言レシピです。



<もくじ>

第1章 昭和、平成、令和 作り続けてきたムラカミ流おかず

…ふわふわ肉だんご/さばのナゲット/油揚げのほたほた煮など

第2章 ハイカラだった母の洋食

…スコッチエッグ/オムライス/ビーフシチューなど

第3章 研究を重ねて五十年。電子レンジ料理

…えびのチリソース/いわしのしょうが煮/しめじのクリーム煮など

第4章 ハレとケのご飯と汁もの

…ちらしずし/あさりの汁かけご飯/いわしのつみれ汁など

コラム

…健康のヒケツは食習慣/私と食の思い出など