栄養士・管理栄養士ってこんな仕事していま‪す‬

日本栄養士会推奨 全国栄養士養成施設協会推奨

栄養士・管理栄養士という資格と仕事を理解するための決定版!

栄養士や管理栄養士といったときに、多くの方がこんなリアクションをします。

「栄養士? あぁ、給食を作っている……?」

確かに、給食は栄養士や管理栄養士がいないと成り立ちませんが、栄養士や管理栄養士の活躍の場は、非常に多岐にわたり、さまざまな形で、人々の暮らしを支えています。ところが、どのような仕事をしているかが驚くほど知られていません。

栄養士や管理栄養士は、学校や病院、企業、自治体、在宅など、その働く場によって、少しずつ役割もやりがいも異なります。人の暮らしが多様な分だけ、それを支える栄養士や管理栄養士に求められる食と体への配慮も変わってくるからです。そこで、職域の異なる13人の皆さんに、自身の仕事のこと、1日の時間の使い方からやりがい、専門性、収入、目標まで執筆いただき、それぞれの職種の特徴とともにむすぶ(つなぐ)ものを浮き彫りにしたのが本書です。栄養士や管理栄養士を目指す方には「なりたい」が、栄養士を知りたい方にはその実態が見つかる一冊です。

巻頭には、「栄養士ってなに? 管理栄養士ってなに?」がわかる漫画も掲載。全国栄養士養成施設協会の滝川嘉彦会長のメッセージや、日本栄養士会中村丁次会長の特別寄稿もあります!