毎日食べたい 食パンプロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方 毎日食べたい 食パンプロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ方

毎日食べたい 食パンプロ10人の“ワザあり”レシピとおいしい食べ‪方‬

    • ¥1,700
    • ¥1,700

発行者による作品情報

※※目次やページ表記などは紙版のものです。 一部の記事につきまして、電子版では掲載されていない場合がございます。また、一部マスキングをしている写真や記事がございます。何卒ご了承ください。
パン屋さん繁盛の秘訣は、強い商品をもつことと、繰返し通ってくれる常連客をつくること。その答えが「食パン」にあります。毎日食べても飽きないパンといえば食パンをおいてほかになく、毎日予約が入るパンといえば、やっぱり食パン。

本書では、繁盛ベーカリー10店の「お客を呼べる強い食パン」18品のレシピを一挙公開。ロングセラーの角食や山食、注目の米粉パン、遊びごころのあるドライフルーツやナッツ入り、人気のサイコロ形など、さまざまなタイプを一冊にぎゅっと凝縮。各店のシェフが語る味づくりの秘訣、食感づくりのポイントは必読です。「強い食パン」のヒントが詰まっています。

ジャンル
料理/酒
発売日
2012年
1月26日
言語
JA
日本語
ページ数
89
ページ
発行者
柴田書店
販売元
CREEK & RIVER CO LTD
サイズ
24.8
MB

柴田書店の他のブック

ワンオペ店の仕込み術 ワンオペ店の仕込み術
2023年
ダルバートとネパール料理 ネパールカレーのテクニックとレシピ ダルバートとネパール料理 ネパールカレーのテクニックとレシピ
2020年
料理を彩るパーツアイデア図鑑 料理を彩るパーツアイデア図鑑
2022年
TACOS タコス TACOS タコス
2021年
日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品 日めくりパスタ プロのパスタアイデア12ヵ月365品
2020年
うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品 うどんを打つ プロが教えるうどんの基礎と定番・創作60品
2012年