漁業推廣月刊 455‪期‬

過去常被嫌棄「土氣」、沒什麼經濟價值的吳郭魚,經過品種與養殖技術不斷地改良之後,不僅沒了土腥味,肉質更是鮮甜,並正名為臺灣鯛,化身變成臺灣鯛旗艦出口水產品。

從引進到現在的數十年間,吳郭魚蛻變為養殖業者口中的臺灣「國寶魚」。一尾魚發展成一個產業,也不斷進行品種的改良,這尾曾被視為廉價或窮人家的蛋白質,經由不斷改良揚名國際,被認為是臺灣鯛農經奇蹟之一。

對於臺灣鯛的養殖戶來說,這尾魚,更是無可取代。