築地直伝魚のさばき方―わかりやすさ無類!
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- ¥2,000
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発行者による作品情報
「めきき」から「さばき」まで、名だたる魚河岸・築地の技をわかりやすく紹介。魚をさばけない人を一掃する勢いの懇切丁寧な写真解説付きで、全87種の海の幸を、華麗にさばく!
ジャンル
料理／酒
発売日
2000年
1月1日
言語
JA
日本語
ページ数
161
ページ
発行者
辰巳出版ebooks
販売元
Mobilebook.jp, Inc
サイズ
64.5
MB