老化物質AGEためないレシ‪ピ‬

カラダも見た目も10歳若がえる究極のレシピ

～これからの新常識はAGE(エージーイー)を抑えた食生活 ウェルエイジング～


老化を進めるその正体は、「AGE(エージーイー)=終末糖化産物」だった。


「AGE」とは、「タンパク質」が「糖化」して出来た最終産物で、老化の原因物質と考えられています。

体を作っている細胞やタンパク質がさびつくのが「酸化」なら、さしずめ、「糖化」はこげつきに相当します。

この老化物質AGEが体内に溜まることで、体の中の衰えはもちろんのこと、

見た目までも老けていくことが解ってきました。


しかし、この老化物質AGEが多く含まれた食べ物は、美味しそう!と感じるものばかり。

きつね色に焼けたパンケーキ、カラッとジューシーな唐揚げ、皮がパリっとした焼き餃子。

こういったものにはAGEがたくさん含まれています。


そこで、美味しいものを我慢するのは嫌だ!でも、若さは保ちたい!という方々のために、

老化物質AGEを抑えつつも、美味しく仕上がる調理法と食材別のレシピを一挙公開!


若さを作る究極のレシピ本

本書は、老化物質AGEをためないための、初のレシピ本です。