肉の作りおき オーブンに放りこむだけ‪!‬

オーブン、使っていますか?

なんだか面倒くさそう……と思っているのなら、それはとてももったいないことです。

コンロが埋まっていても一品作れますし、なにしろ放っておいても料理ができあがるというお得感、

安心感はなにものにも代えられません。



本書はそんなオーブンを使って作りおきの主菜を作ろう!という本です。

ややこしいことはありません。なにしろ下処理をした豚かたまり肉や鶏肉を放りこんで、焼くだけですから。

そうしてできあがった肉のおかずは、そのまま食べてもおいしいですし、ソースで味変も楽しめますし、

ほかの料理にアレンジもできるという、とっても便利な作りおきになってくれます。



オーブンの扉を開けたときの充実感と、冷蔵庫の中に作りおきがある安心感。

そんな感覚をぜひ味わってほしいと、本書には日常を助けるカジュアルなおかずから、

お気に入りの器に盛りつけたくなるようなごちそうまで、幅広く取り揃えました。

日常も非日常も、おいしく、楽しく、健康的に──そんな欲張りさんに、この本が届きますように。



【豚肉】焼き塩豚

台湾風混ぜ麺/焼き塩豚ときのこのミルクスープ

焼き塩豚と白菜のブレゼ/ポークチャプチェ

【豚肉】メープルしょうゆ焼き豚

ひらひら大根の角煮/焼き豚と青じその炒飯風混ぜご飯

麻婆厚揚げ

【鶏もも肉】鶏もも肉の和風ロースト

鶏もも肉となすの黒酢炒め/鶏そば

ローストチキンサンド/揚げないチキン南蛮

【鶏もも肉】鶏もも肉のエスニック風ロースト

ビリヤニ風/鶏もも肉と豆もやしのナムル

あんかけカリカリ焼きそば/鶏もも肉とトマトの卵炒め

【鶏胸肉】鶏胸肉のヨーグルトみそ漬け焼き

台湾風豆乳スープ

しっとり和風ピカタ/キャロットラペ風にんじんのきんぴら

【鶏胸肉】鶏胸肉の湯せん焼き

和風ポテトサラダ/鶏肉飯風

チキンシーザーサラダ/かぶと油揚げの鶏あんかけ

【丸鶏】丸鶏のハーブ焼き

参鶏湯風/骨つき肉のジューシーから揚げ

鶏肉とマッシュルームのリゾット/ローストチキンのコールスロー

【ひき肉】豚ひき肉のパテ風

ピーマンの肉詰め/オーブンオムレツ

パテ風とキャベツのアーリオオーリオ

【牛肉】ローストビーフ

ビビンバ/ローストビーフのにら炒め

ローストビーフのサンドイッチ

【魚】スチームサーモン

スチームサーモンのちらし寿司

スチームサーモンとアボカドのカルボナーラ/スチームサーモンとブロッコリーの卵とじ

【魚】塩さばのオーブン焼き

塩さばの焼きおにぎり/塩さばと大根のサラダ

塩さばとズッキーニのトマト煮