豆腐百珍よみながし
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発行者による作品情報
天明二年(1782)に出版された『豆腐百珍』(前編)をなるべく原文に沿う形で現代語に変換した。原文テキストには、国立国会図書館所蔵のPDF版を使った。部分的に判読不能箇所があったので、筑波大学附属図書館所蔵本を参考にした。電子書籍の特性を生かして、参照機能を充実させ、索引をつけた。
ジャンル
料理／酒
発売日
2018年
7月17日
言語
JA
日本語
ページ数
50
ページ
発行者
加藤湖山
販売元
TAKAO KATO
サイズ
25.6
MB