「豆腐」の賢い食べ‪方‬

日本人にとって身近な豆腐。

良質なたんぱく質を豊富に含む一方で、脂肪分は少なく、ヘルシーな食生活に欠かせません。丈夫な骨づくりに役立つカルシウムや、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンなど、ちょっと意外な栄養分を含む食品でもあります。凍らせたり水きりをすることで食感を変化させたり、油揚げや厚揚げなどの「仲間」を選んだりと、楽しみ方もたくさん。それぞれの食材のいいところを生かす「賢い食べ方」で、おいしくて体がよろこぶごはんを、さあめしあがれ!


《コンテンツの紹介》


【かんたん+賢い豆腐レシピ】

揚げない揚げだし豆腐/豆腐チャーハン/"焼くだけチキン南蛮/豆腐タルタル/まいたけと小松菜のいり豆腐


【かんたん+賢い大豆製品レシピ】

厚揚げとブロッコリーのおかか炒め/油揚げ、オクラ、わかめの酢のもの/高野豆腐のステーキ/おからのサラダ


【筋肉は減らさずにダイエット豆腐×少量の肉】

豆腐とほうれん草のピリ辛そぼろ炒め/豆腐だんごと玉ねぎのだし煮/豆腐の和風カレー煮/冷凍豆腐のしょうが焼き/青じそ香る塩麻婆豆腐/豆腐とねぎのとろみ炒め/高野豆腐の青椒肉絲


【強く丈夫な骨を保つ豆腐×鮭】

豆腐と鮭の南蛮風野菜だれ/豆腐と鮭の揚げ餃子/豆腐と鮭のオイスター炒め/豆腐と鮭のチャンプルー/豆腐と鮭の重ね蒸し/豆腐と鮭のかす煮/焼き豆腐と鮭の中華風辛味煮


【健やかな髪をはぐくむために豆腐×キムチ】

韓国風肉豆腐/豆腐と魚肉ソーセージのキムチ炒め/にらたっぷりキムチ鍋/豆腐のキムチチーズピザ/豆腐とにらのキムチーズ焼き


【悪玉コレステロールを抑える豆腐×えび】

えび入り豆腐シュウマイ/豆腐とえびのチリソース/豆腐とえびの中華風炒め煮/豆腐とえびのソテーフレッシュトマトソース/豆腐のえびはさみ焼き/えびと豆苗のうま塩あんかけ豆腐/豆腐クリームのえびドリア


【血糖値の上昇をゆるやかに豆腐×トマト】

サンラータン風あんかけ豆腐


【血管ケア&メタボ対策に豆腐×あさり】

豆腐とあさりの中華煮/あさりの深川風/あさりの中華風蒸しやっこ


【腸から元気に、若々しく豆腐×チーズ】

豆腐グラタン/豆腐とカリフラワーの洋風煮/豆腐のハムチーズサンドフライ/豆腐のスパニッシュオムレツ/冷凍豆腐のトマトチーズ焼き


【よい眠りで目覚めすっきり豆腐×帆立て缶】

豆腐と小松菜の帆立てあん/豆腐と帆立ての塩ごま油蒸し/豆腐と帆立てのとろとろ煮


【おなかを整えて免疫力アップ豆腐×長いも】

豚しゃぶ肉と豆腐のとろろ豆乳鍋/豆腐とたたき長いもの蒸しもの/長いもと小松菜のしょうがあんかけ豆腐


【頭の栄養になり、物忘れを防ぐ豆腐×さば缶】

キャベツとさば缶のチャンプルー/豆腐とさば缶のキムチ煮/さばみそ煮込み豆腐


【貧血を防いで体力をつける厚揚げ×キャベツ】

厚揚げとキャベツのにんにくみそ炒め/厚揚げとキャベツのさっと煮/厚揚げとキャベツのカレー肉みそのっけ/厚揚げ回鍋肉


【プロの料理家が夢中になる「豆腐」の食べ方】

《小林まさみさんの豆腐でやせグセレシピ》

豆腐ステーキきのこバターポン酢/豆腐のふんわりお好み焼き/豆腐の和風みそハンバーグ/豆乳麻婆豆腐/いり豆腐茶漬け


《重信初江さんの塩豆腐》

塩豆腐/パプリカの洋風白あえ/塩豆腐とアボカドのカプレーゼ風/塩豆腐の生ハムロール揚げ


【豆腐、厚揚げ、油揚げで小さなおかずとみそ汁】

豆腐のザーサイあえ/こぼれえび天やっこ/めかぶ冷ややっこ/しそみそのせやっこ/豆腐のツナマヨ焼き/いり豆腐/厚揚げと桜えびのオープンオムレツ/豆腐と貝割れ菜のみそ汁/豆腐とあおさのみそ汁


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