賞味期限のウソ 食品ロスはなぜ生まれるの‪か‬

自分の矛盾に気づく1冊。

食品ロスに関する話は大学の講義で学んだが、
規模の大きい話ばかりで
具体的に私たちの生活がどのように影響しているのかを実感できずに「日本の問題」として処理していたことの愚かさに気づいた。

特に、店側の欠品を拒絶しているのにも関わらず、心としては廃棄処理の削減を願っているパラドックスにもどかしさを覚えた。

恥ずかしながら、この時代に日本でも飢餓が起こっていることを知らなかったが、このきっかけに感謝し、「食べたものが自分。」つまり、食を人生で1番大切にすべきものだと考えを改め、今を見つめながら、先を見て行動しようと思う。

この本をエビデンスにして、
自分の未来を作るための行動がいずれ世のためになると思いながら、周りを感化し、ある種、自己中心的に進んでいきたい。

稚拙な文書、失礼します。