運動・からだ図解 栄養学の基本
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4.0 • 5件の評価
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発行者による作品情報
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※重要語句を隠せる「赤シート」は本電子書籍には付属していません。
「日本食品標準成分表2015年版」、「日本人の食事摂取基準2015年版」に完全対応!
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版」、厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2015年版」に完全対応!体と栄養の基礎知識や消化・吸収のしくみ、栄養バランスの考え方、運動と栄養素の関係、フィトケミカル(機能性成分)の働きなど、豊富な図解でわかりやすく解説した実用書です。
管理栄養士や栄養士はもちろん、家族の栄養管理を担うお母さんやスポーツ選手・指導者などが知っておかなければならない栄養学の基本をビジュアル的にイメージしやすいオールカラーの精密なイラストを使って分かりやすく解説しています。医療関係職を目指す人の学習に役立ちます。
ジャンル
職業／技術
発売日
2016年
2月23日
言語
JA
日本語
ページ数
240
ページ
発行者
マイナビ出版
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
79.9
MB
カスタマーレビュー
サモトラケのニャンコ
、
地産地消は国防の要である
「栄養学の基本」と銘打ってあるが、内容は消化吸収・食品に絞った専門書です。食物が消化吸収される機序がよく理解できるように、重要な点は繰り返し丁寧にわかりやすく説明しています。
興味を持ったのは、母子で共通する腸内細菌です。
また、危機感を持ったのは「日本のフードマイレージは世界ワースト」と「食品ロス」です。食事は健康に大いに関わることです。日本だけの、食事だけの問題ではないのです。「感染症対策は国防の要である」と言われますが、食料輸出国の事情で輸入できなくなってしまったらどうするのでしょうか？
まさしく「地産地消は国防の要である」と言わざるを得ないと思います。