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発行者による作品情報

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本書では、これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種、これらをすべて使いきり、なおかつその食材を2度、3度と再生利用し、廃棄率0%に近づける多彩なテクニックを紹介します。野草と野菜・果物のレシピ全134例。

ジャンル
料理/酒
発売日
2010
3月19日
言語
JA
日本語
ページ数
127
ページ
発行者
法研
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
26.2
MB