食感楽しむ冬野菜 れんこん+長いも～おトク素材でCooking‪♪‬

★アレンジいろいろ!れんこんと長いも活用術★


すりおろしたり、輪切りにしたり、スティック状に切ったり、たたいたり。切り方次第で食感が変わる、2つの冬野菜のレシピ集。調理法によってもちもち、ねっとり、ほくほく、シャキシャキと口の中で楽しさが広がります。栄養も満点です。


《コンテンツの紹介》

～れんこんでおかず三昧!～

●味わい存分れんこんのおかず

〈炒めもの〉れんこんと豚肉の甘辛炒め/れんこんと牛肉のオイスター炒め/れんこんと豚肉のごま塩炒め/れんこんと鶏肉のしょうが風味炒め/れんこんと鶏もものにんにく黒酢炒め/たたきれんこんとえびの中華炒め/れんこんと鮭のみそマヨ炒め/れんこんとえびのピリ辛炒め

〈こんがり焼き〉焼きれんこんの肉そぼろがけ/れんこんのエッグベネディクト風/れんこんと手羽中の焼き漬け/れんこんとハムの重ね焼き/れんこんの豚バラ巻きソテー

〈れんこんサンド〉れんこんのひき肉重ね蒸し焼き/れんこんの梅風味つくねサンド/れんこんの香りサンドフライ/れんこんのミルフィーユカツ/れんこんの豚ひきはさみ天ぷら

〈じゅわっと煮もの〉れんこんと鶏肉のうまじょうゆ煮/れんこんと鶏スペアリブの韓国風煮/れんこんと豚肉のじっくり煮/れんこんと牛肉のすき煮/肉巻きれんこんのカレー煮

〈れんこん揚げ〉れんこんと鶏ひき肉の落とし揚げ/れんこんとえびの簡単しんじょ/揚げだしれんこん


●人気おかずにれんこんをIN!

れんこんバーグ 和風あんかけ/れんこんとミートボールのクリームシチュー/れんこんと手羽元のトマトカレー/れんこんと鮭の香りパン粉焼き/れんこんのげんこつつくね/れんこんシュウマイ/れんこんたっぷり水餃子/れんこんの餃子風はさみ焼き


●れんこんの止まらないサイドメニュー

〈きんぴら〉れんこんのきんぴら/れんこんとベーコンの塩きんぴら/れんこんとじゃこの塩きんぴら/れんこん、ごぼうと牛肉の黒ごまきんぴら

〈サラダ〉ゆでれんこんのカルパッチョ風サラダ/れんこんとブロッコリーのビタミンサラダ/れんこんのマスタードサラダ/れんこんと豚しゃぶのおかずサラダ/揚げ根菜と豆腐のサラダ

〈あえもの〉れんこんとクレソンのレモン明太あえ/れんこんとハムの搾菜あえ/れんこんと大豆の白あえ/れんこんとひき肉のカレーナムル


～長いもヒットパレード!～

●長いもdeサブおかずアラカルト

〈サラダ&小鉢〉長いもと水菜のマヨ明太サラダ/長いもの昆布わさび漬け/たたき長いもの野沢菜あえ/きゅうりと長いものなめたけがけ/長いものわさび酢じょうゆがけ/温たまのせ長いもサラダ/長いものゆずこしょう漬け/長いもとささ身の梅だれあえ/長いものレモンマリネ

〈こくうまおかず〉長いもの明太マヨ炒め/長いもと油揚げのさっと炒め/長いもとベーコンの塩炒め/焼き長いもの梅おかかがけ/揚げだし長いも/長いもの和風ふわふわオムレツ/長いものマヨサラダ/マッシュ長いものハム巻き

〈お手軽汁もの〉長いもと鶏ひきのしょうがスープ/長いもとわかめのみそ汁/長いもと豆乳の冷製スープ/たたき長いもときぬさやのみそ汁

〈番外編〉フライド長いも/フライド大根


●長いもdeひと皿ごはん

まぐろと長いものねばねばそうめん/ねばとろそば/洋風なめたけとろろそば/ねばとろ豚しょうが焼き丼/うなたまとろろ丼/漬けものとろろ丼/とろろカレーうどん/たたき長いもとあさりのみそ雑炊/ちくわとオクラのとろろクリームドリア

〈番外編〉もやしと豚こまのお好み焼き風


●長いもde満腹晩ごはん

長いもステーキ 肉みそ添え/長いもの肉巻きソテー/長いも巻きポークジンジャー/長いもの牛肉巻きみそ照り焼き/肉巻き長いもの角煮風/長いもと鶏肉のカレーマヨ炒め/長いもとたこのガーリック炒め/長いもとえびの塩炒め/長いもと豚肉のザーサイ炒め/麻婆長いも/長いもとししゃもの南蛮漬け風/長いもとえびのねぎだれあえ/長いもとささ身の焼き春巻き

〈番外編〉長いもとねぎの明太とろろグラタン/豚こまと長いものカレーグラタン


〈Specialおまけレシピ〉長いもと黒豆のかるかん


※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※本書は『おトク素材でCooking♪れんこんでおかず三昧!』と『おトク素材でCooking♪長いもヒットパレード!』を一冊にまとめた合冊版です。