鶏肉の賢い食べ‪方‬

いつもの食材から大人世代の健康をサポート

これからの食事はおいしく・賢く・効率よく。高たんぱくで疲労回復効果も注目の「鶏肉」を主役に、味もからだへのメリットも秀逸なレシピを集めた1冊です。いつもの食材を上手に使い、無理なく健康を維持しましょう。


《コンテンツの紹介》


【鶏肉の栄養&食べ方ナビ】

栄養のこと・食べ方のコツ/かんたん+賢い鶏もも肉レシピ/かんたん+賢い鶏ひき肉レシピ


【疲れにくい体をつくる!】

オニオン照り焼きチキン/鶏肉とおろし玉ねぎのさっと煮/タンドリー風チキン


【免疫力アップコンビで風邪予防】

鶏ももとかぼちゃのマヨポンがけ/鶏肉とかぼちゃのはちみつしょうゆ照り焼き/鶏肉のふんわり揚げだんご/鶏肉のにんにくペッパーソテー/鶏ももとかぼちゃのごまだれあえほか


【貧血対策&体力をつける!】

鶏肉と小松菜のガリバタ炒め/鶏ももと小松菜のおろし煮/鶏胸肉と小松菜のしょうゆマヨ蒸し/鶏胸肉と小松菜の塩昆布炒め/ふわふわ鶏つくね鍋ほか


【肌をいきいきと美しく】

鶏と豆のジンジャートマト煮/鶏肉とブロッコリーのガーリックトマト煮込み/チキンのトマトマカロニグラタンほか


【腸内環境から不調を整える】

鶏むねとごぼうのガーリックケチャップ蒸し煮/鶏ももとごぼうのシンプル筑前煮/おろしごぼうの肉だんご/鶏とごぼうの甘辛揚げ/手羽元とごぼうの甘酸っぱ煮


【体の中から温め、冷えを予防】

しょうがごろもの鶏から揚げ/鶏むねの粗刻みしょうが焼き/鶏肉と大根のしょうが煮ほか


【「食べる筋トレ」な最強コンビ】

鶏肉とブロッコリーのガーリックソテー/蒸し鶏のブロッコリータルタル/鶏肉とブロッコリーの中華とろみ煮/蒸し鶏とブロッコリーのおかずナムル/鶏肉とブロッコリーのなめこあんほか


【老化を抑え、ずっと元気に】

鶏肉のはちみつみそ焼き/鶏手羽中の甘酢炒め


【高血圧のリスクを減らす】

手羽元のヨーグルトカレー煮/鶏胸肉とさつまいものクリーム煮/チキンとカリフラワーのミルクグラタン/鶏肉とハムのチーズ焼きほか


【いつまでも強い骨と歯に】

鶏手羽元の酢じょうゆ照り煮/手羽先と長いもの黒酢煮込み/手羽中とえのきの南蛮漬け


【リラックスした眠りのために】

和風キーマカレー/鶏肉と枝豆のしょうがじょうゆ炒め


【体の中から若々しさをキープ】

チキンのドミグラスシチュー/プルドチキン


【飲みすぎ&二日酔い対策に】

よだれ鶏風蒸し鶏/鶏ももと大根のごまみそ煮


【プロの料理家が夢中になる「鶏肉」の食べ方】

《藤井恵さんの魔法の鶏むね》

チキンとかぶの簡単クリーム煮/鶏むねと長いものさっぱりレンジ蒸し/ピリ辛鶏もやし炒め/鶏むねときのこの中華風鍋


《小田真規子さんの太らない鶏もも》

油淋鶏/鶏のから揚げ/チキン南蛮風


【あると便利!鶏肉の作りおき】

鶏ハム/鶏ハムとキャロットラペ/鶏ハムのカプレーゼ/しっとり鶏そぼろ/いり豆腐の鶏そぼろ/梅しそ鶏そぼろほか


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