365日のクッキ‪ー‬

春、夏、秋、冬。季節別にたっぷり74のレシピを収録したクッキー本の決定版



本書では9つの基本の生地とそのアレンジなど、合わせて74のレシピを、季節ごとに紹介しています。

焼き菓子のハイシーズンである秋や冬だけでなく、春や夏にもクッキーを楽しんで欲しいと願い、

このような構成にしました。うっかりたくさん思いついてしまったので、レシピの数もうんと多めです。



今すぐにでも作れるものから、それなりに準備と時間が必要なものまで、

さまざまな難易度のものがありますが、どれも家庭で作りやすいように気をつけています。

そのとおりに作っていただければ必ずおいしく焼き上がりますし、

いくつか作るうち、自分なりのアレンジもできるようになることでしょう。

長く使い続けていただけたら、とてもうれしいです。



【おもな内容】

■基本の生地

1アイスボックスクッキー/ 2型抜きクッキー/3絞り出しクッキー/4ドロップクッキー

5ブールドネージュ/ 6フロランタン/ 7ラングドシャ/8ムラング/9パートブリゼ/10その他



■華やかな春のクッキー

○ベリーのクッキー

クランベリーとホワイトチョコのクッキー/いちごとラズベリーのブールドネージュ

○オレンジのクッキー

オレンジとシナモンのクッキー /タルトオランジュ風

○お茶のクッキー

紅茶のショートブレッド/ほうじ茶のクッキー



■夏のクッキーはさわやかに

○レモンのクッキー

レモンとチョコのラングドシャ/レモンとココナッツのブールドネージュ

○塩味のクッキー

クミンとナッツの塩味クッキー/トマトとローズマリーの塩味クッキー

○ココナッツのクッキー

ココナッツとオレンジのクッキー/ココナッツのムラング



■秋の滋味深いクッキー

○リュスティックな

チュイル/紅茶のラングドシャ/きび砂糖とナッツのクッキー

○ハロウィン

かぼちゃのクッキー/シナモンのクッキーとかぼちゃクリーム

○キャラメルのクッキー

キャラメルクリームのサンドクッキー



■冬を祝うクッキーたち

○クリスマスのクッキー

クリスマスカラーのクッキー/ココアのクッキー ジンジャーアイシングがけ

○冬のくだもののクッキー

シナモンのクッキー りんごの赤ワイン煮のせ/みかんと八角のジャムのせクッキー

○バレンタインデー

ココアとチョコチップのムラング/チョコバナナクッキー