4児ママ・松山さんの薬膳効果つき やみつき節約め‪し‬

「ボリュームがあって、時短で、なによりも、とびきりおいしいおかず」が大評判!

フォロワー数は12万人超 (2021 年 2月現在)、人気料理インスタグラマー、初の著書。



(以下、本文より)

「…わが家は体が大きく大食漢の主人に食べ盛りの11歳の長男と長女(双子)、

8歳の次女、6歳の次男がいる6人家族です。

24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは? というくらい「下ごしらえ、料理、あと片づけ」の

ループに追われる日々ですが、安くて、ボリュームがあるごはんを作りつづけています。



本書では1食1人分のおかずが100円台に収まるレシピをご紹介しています。

また「やる気のないときほど開きたい料理本」をめざして、簡単な調理法にもこだわりました。

長くレパートリーに加えていただけるメニューが見つかれば、うれしいです」



【part1】人気おかずベスト10

鶏肉の甘酢ねぎ炒め/豚巻きレタスのうまぽん蒸し/豆腐と豚肉と春雨のとろみ煮/

もやしチーズチヂミ/餃子の皮入り酸辣湯風スープ/塩もみきゅうりのピリ辛和え など

【part2】やみつき肉おかず

ごまにらチキン/鶏肉とキャベツのマスタード炒め/さっぱり甘酢煮鶏/鶏肉と油揚げのとろみ煮/

鶏肉と野菜のみそバター蒸し/うまソースチキン/かぼちゃと鶏肉のごま照り炒め など

【part3】かさましおかず

厚揚げのおろし納豆のせ/厚揚げのツナチーズグリル/厚揚げと豚肉のポークチャップ風/

厚揚げと玉ねぎのしょうが焼き風/こんにゃくと鶏肉の大葉バター炒め など

【part4】時間もお金もトクするおかず

鮭のじゃがバター蒸し/レンチンツナじゃが/カレー風味のピーマン春雨/

きのこの和風ナムル/鶏肉の塩レモン蒸し/大根とえのきだけのそぼろ煮 など

【part5】魚介のおかず

鮭とえのきだけのみそバター炒め/サーモンユッケ/塩さばのガーリックレモンソテー/

さっぱりバターのぶり照り/えびと長いものチリソース炒め/えびとほうれん草のグラタン

【part6】100 円以下の副菜とおつまみ

ツナときゅうりのマリネ/しらたきの甘辛炒め/さつまいもとゆで卵のマヨサラダ/

ツナと野菜の塩昆布和え/もやしとわかめのマヨサラダ/やみつきキャベツ など

【part7】満たされスープ

もやしとひき肉のワンタンスープ具だくさんの春雨スープ/手羽元のカレースープ/

にら玉ピリ辛スープ/豚骨風スープ/テンジャンチゲ風納豆汁 など



松山家の「下味」「合わせ調味料」パパッと早見メモ