97歳 料理家 タミ先生の台所おさらい‪帖‬

人生キッチンの宝物を紹介します


料理を人生の友としてきたタミ先生の、「台所じまい」。

まるでスキップするかのような軽やかな生き方が、とても新鮮でした。――小川糸(作家)


タミ先生の「台所じまい」、塾生と一緒に愛用してきた道具を見直したら、旅先から持ち帰った鍋や器、70年使っている台所道具、愛用する花柄エプロンや靴まで、わたしの長年の「相棒」ばかり。

自分の体の一部のように、気持ちよく使えて信頼できる道具たちをご紹介します。


97歳料理家タミ先生の道しるべになった銅ソテーパンから、愛用のエプロンまで一生もの大公開!