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Asian Food

The Global and the Local

Katarzyna J. Cwiertka & Boudewijn C. A. Walraven
    • ¥9,400
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発行者による作品情報

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume pinpoints the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation, which is so characteristic for today's global interaction.

ジャンル
ノンフィクション
発売日
2013年
1月11日
言語
EN
英語
ページ数
190
ページ
発行者
Taylor & Francis
販売元
Taylor & Francis Group
サイズ
4
MB

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