Ferrandi, Paris - Chocolat
-
- ¥3,600
-
- ¥3,600
発行者による作品情報
Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception !
Tempérage, ganache, pâte feuilletée, bonbons, fritures ou encore copeaux en chocolat…
Découvrez toutes les bases essentielles pour maîtriser le chocolat. Plus de 40 techniques expliquées en près de 200 gestes en pas à pas.
Barres au chocolat, chocolat liégeois, flan, nougat, religieuse, mille-feuille, glace stracciatella, esquimaux…
Préparez plus de 70 recettes simples, sophistiquées ou incontournables pour épater et régaler votre entourage.
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2019年
10月16日
言語
FR
フランス語
ページ数
307
ページ
発行者
Flammarion
販売元
Flammarion S.A.
サイズ
133
MB