テーブルセッティング エレガン‪ス‬

独創的なテーブルコーディネートと、和洋中、エスニック料理を得意とする著者のスタイリング&レシピ集。

四季折々のテーブルコーディネートと、ワインと相性の良いおもてなし料理をご紹介します。



(著者前書きより)

「おもてなし」とは何でしょうか?

それは、人を心地良くさせることだと私は思っています。

誰かの喜ぶ顔が見たくて、誰かの驚きの声が聞きたくて…。

そうした想いから私のテーブルコーディネートは始まります。

心が安らぎ、歓び、素敵な時間を過ごしていただけるよう、

ゲストの笑顔を想像しながら一つのシーンを創造していくのです。



テーブルコーディネート(英語では「テーブルセッティング」と言います)というと、

高価な食器を並べたテーブルで、日々の生活とはかけ離れたものを

想像されるかもしれませんが、それはまったくの誤解です。

大切な方々が集い、食を通して会話を楽しみ、

お互いの理解を深める場を演出するのがテーブルコーディネートです。



美味しい料理、きれいなお花、小物、空気、光──。

これらは「おもてなしの心」をデザインし、

一つのシーンをエレガントに演出するための大切な要素です。

さらに、心地良いテーブルには目に見えないものがあふれています。

言葉や空気、素敵なアイデアなどがエネルギーとなることで、

新しい出会い、素晴らしい時間や会話が生まれていきます。



あなただったらどんなシーンをデザインしますか?

心を込めた時間と空間──「時空」を創り出すことができたなら、

そこにはきっと素晴らしい感動と

心と心のコミュニケーションが待っています。



自然を想う心を大切に、時の流れに敏感になってみましょう。

光、風、植物など、季節の移ろいをしっかり体の中に吸い込んで、

さあ、ご一緒にコーディネートをしていきましょう。