ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ
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- ¥2,800
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発行者による作品情報
アルザスのベーカリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。彼の代名詞でもある色鮮やかなマカロンはどのような試行錯誤を経て生まれたのか。パティシエとしてレシピ開発に明け暮くれた日々から、ブランド戦略の秘訣まで詳細に語る。
ジャンル
ノンフィクション
発売日
2023年
9月5日
言語
JA
日本語
ページ数
328
ページ
発行者
早川書房
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
4.3
MB