オーボンヴュータン河田勝彦の永久定番菓子
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- ¥7,400
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発行者による作品情報
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著者の膨大なルセットの中から、代表的生地とそれを使う生菓子、そして焼き菓子に重点。2000点超のプロセス写真、知識を深めるコラムなど、菓子の技術と奥深さを学ぶのに最適な一冊!
ジャンル
料理／酒
発売日
2019年
9月11日
言語
JA
日本語
ページ数
384
ページ
発行者
河出書房新社
販売元
Digital Publishing Initiatives Japan Co., Ltd.
サイズ
170.9
MB