Kreminių gaminių formavimas, apipavidalinimas, puošimas

Tortai yra sudėtingi konditeriniai gaminiai. Jie gaminami iš įvairių pusgaminių, aptepami kremais, uogienėmis, įdarais, turi būti skoningi, meniškai papuošti. Tortai kepami įvairių pavidalų. Labiausiai paplitę apvalūs ir keturkampiai. Tačiau kepami ir gėlės žiedo, pvz., tulpės ar ramunės, širdelės, trikampio ir kitokių formų.Tortų svoris ir dydis nurodomi receptūrose, bet, pirkėjui pageidaujant, jie gali būti keičiami.