NHKガッテン! “医者いらず”の賢い食べ‪方‬

「食」に関する健康ハウツーが満載!

健康維持&改善をめざす“科学のワザ”を徹底解説。

すぐに作れる64の“実践レシピ”も掲載。



今まで番組で放送されてきた体の不調などを予防・改善する「賢い食べ方」を

おいしい料理レシピとともに紹介しています。



超高齢社会のいま、少しでも長く“医者いらず"で過ごせることは、

自分にとっても、家族にとっても、社会にとっても、大事なことです。



年を重ねれば、誰もがいずれは医療のお世話になります。

本書は、自分の体調としっかり向き合い、「賢い食べ方」の工夫を続けることで、

“医者いらず"の時間を増やすことを目指す保存版の1冊です。



【内容】



〈第1章〉「血管力」を上げる! 賢い食べ方/「血圧」「血糖」「コレステロール」を改善する

【1】「泡しょうゆ」で減塩

【2】海藻のアルギン酸で、体内のナトリウム排出

【3】とろろ昆布で、アルギン酸健康パワー

【4】大さじ1杯の酢が血圧を下げる

【5】「野菜先食べ」で血管の老化スピードを遅らせる

【6】オクラの粘りで、血糖値抑制

【7】寒天で、余分な脂肪がたまらない体に

【8】酒かすで、悪玉コレステロールを減らす

【9】氷エノキで、中性脂肪を減らす



〈第2章〉「筋骨力」を上げる! 賢い食べ方/「低栄養」「骨そしょう症」「筋力低下」を予防する

【10】たんぱく質を上手にとって老化による低栄養を防ぐ

【11】「ビタミンD」と「ビタミンK」で、骨を強化

【12】骨をしなやかにする栄養素で、折れにくい骨づくり



〈第3章〉「腸力」を上げる! 賢い食べ方/「便秘」「排便障害」を改善する

【13】2種類の食物繊維をバランスよくとって、便秘を改善

【14】「発酵食品+食物繊維+お茶」で腸内の善玉菌を増やす



〈第4章〉「免疫力」を上げる! 賢い食べ方/「尿酸値」「腎臓病」「結石」「疲れ」を改善する

【15】第2の鉄「フェリチン」で免疫力アップ

【16】尿アルカリ化食品で尿酸を尿に溶かす

【17】塩分とカロリーを控え、メタボ改善

【18】シュウ酸を含む食品はカルシウムと一緒に

【19】朝食で胆汁の濃縮を予防

【20】タウリン、ビタミンB群、鉄でミトコンドリアを増やす

【21】鶏むね肉で疲労の原因物質を減らす

【22】たんぱく質とスパイスで、体の発熱装置のスイッチオン