NHK まる得マガジン 新感覚! おうちで乾物レストラン2022年12月/2023年1‪月‬

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■今月のテーマ
パイやマドレーヌも乾物で!? 斬新なアイデアで楽しむ 食材別「乾物」レシピ

日本の伝統食「乾物」は、素材を生で食べるより、うまみや栄養がぎゅっと凝縮。長期保存もできるのでいいことづくし。そんな魅力あふれる乾物が、麩のオムレツ、ひじきのポタージュなど、和食を超えた今どきのおしゃれなメニューに早変わり! 乾物をふだんづかいするためのヒントもご紹介。

■講師:野田智也/栄養監修:森 真理