Publisher Description

Skerdenų išpjaustymo metu pašalinami visi ar tik dalis kaulų. Paliekamų kaulų rūšis ar kiekis priklauso nuo tolesnio mėsos panaudojimo. Vamzdiniai (šlaunikaulis, blauzdikaulis, petikaulis, dilbio kaulas) bei plokštieji kaulai (dubens kaulai, mentikaulis, šonkauliai), išskyrus atskirus atvejus, išpjaustymo metu išimami pilnai nuvalyti. Ruošiant kiaulienos ragu iš kaklo, nugaros, juosmens slankstelių, šonkaulių ar kryžkaulio, prie kaulų paliekama dalis mėsos.

GENRE
Textbooks
RELEASED
2015
August 1
LANGUAGE
LT
Lithuanian
LENGTH
80
Pages
PUBLISHER
UtenosRPMC
SIZE
189.1
MB

More Books by Viktorija Baltuškienė