Guía completa de las técnicas culinarias

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Descripción editorial

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.



Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2021
12 de enero
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
352
Páginas
EDITORIAL
Blume
VENTAS
Bookwire Gesellschaft zum Vertrieb digitaler Medien mbH
TAMAÑO
168.6
MB

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