Descripción de editorial

En las CCA1 se ofrecen productos cultivados y criados mediante prácticas agropecuarias sostenibles. Además, se promueve la construcción de relaciones de confianza entre productores y consumidores basadas en la comunicación directa y veraz. Las CCA se guían por los siguientes principios: mínima intermediación, aseguramiento de la calidad de procesos y producto, cercanía y transparencia entre productores y consumidores, productores agropecuarios de pequeña escala y consumidores colaborativos (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2016).

Aunque el término CCA parece relativamente nuevo, no lo es. En realidad incluye las formas más tradicionales de venta de productos agropecuarios. Fue la concentración de la población en centros urbanos, la intensificación de la agricultura y el escalamiento de la producción los que moldearon el sistema agroalimentario actual (Instituto de Desarrollo Agropecuario, 2015), que por el número de eslabones y actores en la cadena agroalimentaria propiciaron un distanciamiento entre productores y consumidores, así como una asimetría en la distribución de beneficios entre productores y consumidores.

GÉNERO
No ficción
PUBLICADO
2018
febrero 13
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
66
Páginas
EDITORIAL
Food and Agriculture Organization of the United Nations
VENDEDOR
Smashwords, Inc.
TAMAÑO
9.8
MB