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Descripción de editorial

As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas e compostas; os coquetéis, sua história e receitas internacionais; receitas de batidas de cachaça. Isto é, em suma, o que se encontra nesse livro de um mestre da gastronomia e hotelaria.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2019
agosto 6
LENGUAJE
PT
Portugués
EXTENSIÓN
232
Páginas
EDITORIAL
Editora Senac São Paulo
VENDEDOR
Bookwire Brazil Distribuicao de Livros Digitais LTDA.
TAMAÑO
2.1
MB

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