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Descripción de editorial

Roteiro prático dos procedimentos do maître d'hôtel - a quem compete boa parte da responsabilidade pelo sucesso ou insucesso do estabelecimento em que atua -, focalizando suas principais funções e os diferentes tipos de conhecimentos que deve possuir, esse livro é indicado para os profissionais e estudantes de gastronomia e hotelaria e para o público interessado em temas de alimentos e bebidas.

GÉNERO
Cocina, gastronomía y vinos
PUBLICADO
2019
agosto 6
LENGUAJE
PT
Portugués
EXTENSIÓN
246
Páginas
EDITORIAL
Editora Senac São Paulo
VENDEDOR
Bookwire Brazil Distribuicao de Livros Digitais LTDA.
TAMAÑO
4.6
MB

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