Le vie del panino sono infinite

Raccontare la propria vita è una operazione piena di insidie: si corre il rischio, in buona fede, di omettere, di amplificare, di “aggiustare” gli eventi perché abbiano un senso compiuto, esemplare. E’ un rischio che Achille Lanata, che non posso che chiamare Biscotto, non ha potuto correre. Dico potuto e non voluto perché ha affrontato il compito- sempre difficile- di raccontarsi e di fare un bilancio della propria vita con la beata incoscienza il coraggio e l’allegria con cui ha affrontato ogni sfida, da quella della scuola a quella delle navi, da quella del mitico locale di Solaro a quella della sua odierna missione di ambascitore del gusto, in forma di panini e non solo.