Memórias de um aprendiz de mestre cervejeiro

Um brinde à vida! Este livro busca celebrar os

encontros sempre de forma verdadeira e apaixonada de

preferência acompanhados pela degustação de uma boa

cerveja.

As histórias contadas nestas páginas giram em torno

de um casal, mas ganham destaque através de um

personagem singular: Helcio Luiz Paganini Mattos.

Mestre cervejeiro apaixonado pelo seu ofício ? algo

que ele prezou por toda a sua vida ?, deixou um

indiscutível legado, pontuado pela competência, no

qual nunca deixou faltar, nas fórmulas mágicas das suas

cervejas, o principal ingrediente: o amor.

O mestre cervejeiro do qual este livro fala é alguém

que escreveu uma história sem igual, driblou reveses e

soube aproveitar a sorte, que sempre vinha com um bom

colarinho, quando então ele brindava, imortalizando as

suas vitórias, o convívio com a família e tudo o que mais

esteve à sua volta, tornando-o um homem feliz e

realizado.

 Helcio e eu nos encontramos em 1959 no

primeiro dia de aula do científico no Instituto de

Educação Ernesto Monte em Bauru. Cheguei

atrasado e a classe C estava cheia, só tinha um lugar

vago na segunda fila da frente atrás de um cara

com 1,90m de altura. No intervalo o cara alto veio

falar comigo: “Oi baixinho! Vamos trocar de

lugar?” Trocamos. A minha casa se tornou o

ponto de reunião diária para estudar ou fazer

outras atividades. Foi assim que Helcio e minha

irmã, Maria Helena, se conheceram; o começo de

uma linda história de amor. Em 1961 terminamos

o colegial em São Paulo, para podermos fazer o

“cursinho” para o vestibular. Helcio não fez o

vestibular porque iniciou uma jornada para

aprender tudo de cervejaria e estudar alemão,

preparando-se para o curso na Alemanha. Em

1966 terminou o curso e voltou para o Brasil,

casou-se com Maria Helena e foram trabalhar em

São Paulo. Helcio foi reconhecido como

autoridade no assunto e requisitado para trabalhar

em outros estados do Brasil e também no

Paraguai. A distância e o tempo não acabaram

com a nossa amizade já sedimentada pelos muitos

laços. Nossos tempos de sonhos, lutas e vitórias,

que deixaram memórias maravilhosas.