100 Maneras de Cocinar Sopas y Cremas

Las recetas que aparecen en este libro, con sus ingredientes, método de elaboración y sus respectivas fotos, han sido cocinadas por seis prestigiosos cocineros. 

- Karlos Arguiñano aporta la cocina sencilla y casera, la de toda la vida. 

- Bruno Oteiza envuelve esta cocina con un toque de vanguardia

- Ramón Roteta otorga arte y sabor 

- Enrique Fleischmann mimo y detalle 

- Iwao Komiyama la sutileza de la cocina oriental

- Eva Arguiñano el toque femenino y dulce


Y entre los seis nos ofrecen un amplio y variado recetario que dará satisfacción a todos los paladares. 


Además, para que todo resulte más fácil, todas las recetas llevan un vídeo, que nos ofrece la posibilidad de ver la elaboración del plato de la mano del autor.


Este libro recoge tanto sopas calientes como frías, de verduras, de legumbres, de pescado, de carne, incluso de frutas. Están las clásicas, como la sopa de ajo, la de pescado o la de fideos y otras más modernas: la de guisantes o la de brócoli con almejas. Otro tanto sucede con las cremas. Hay donde elegir, desde las cremas de legumbres a las finas cremas de calabaza o las atrevidas cremas de queso. El libro se cierra con las deliciosas sopas y cremas dulces, llenas de colorido y sabor.