Asperges
-
-
3.7 • 3 Ratings
-
-
- € 8,99
-
- € 8,99
Publisher Description
Asperges worden al duizenden jaren gegeten. Lange tijd werden de stengels gezien als godenspijs, afrodisiacum of geneeskrachtig middel. In onze eeuw eten we ze vooral omdat ze zo lekker zijn. Uit de grond, in de pan: krakend vers zijn ze niet te weerstaan.
Dit kookboek bevat een heleboel klassieke en nieuwe recepten waarin asperges de hoofdrol spelen. Want asperges van eigen boden zijn er maar 2 maanden per jaar. In die korte tijd moeten we alles eruit halen wat erin zit!
Customer Reviews
Schrijven in je kookboek zonder vieze vlekken
Altijd gedacht dat je asperges in de ham rolt en dat is het dan wel. Evt. wat ei erbij,beetje boter, klaar. Maar nee, je blijkt een heel boek te kunnen volschrijven met aspergerecepten. Het eerste deel staat vol achtergrondinformatie, bv over speciaal materiaal om asperges mee klaar te maken, en over de verschillende soorten. Verhelderend. Daarna volgen voorgerechten, soepen, salades (aspergesalade met kwartel en rodewijnsaus bv) en dan pas hoofdgerechten en borrelhapjes. Van sommige recepten denk ik wel: ja, je boek moet vol. Maar van andere kreeg ik zin om te koken. Gebakken asperges met sherry en geitenkaas is bv echt heel lekker. De opbouw van het boek is duidelijk, het leest lekker en ik vind het prettig dat ik notities kan maken zonder vieze vlekken te maken, zoals vroeger in de ouderwetse kookboeken. Ik onderstreep ook recepten die ik goed vind. Mooi dat dat kan met de iPad.