De bijbel van de Vietnamese keuken De bijbel van de Vietnamese keuken
Landenbijbels

De bijbel van de Vietnamese keuken

Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì

    • Vooruitbestelling
    • Verwacht op 27 mrt. 2025
    • € 17,99
    • Vooruitbestelling
    • € 17,99

Beschrijving uitgever

Hét naslagwerk voor wie alle geheimen van de Vietnamese keuken wil leren kennen


Van noedelsoep met rundvlees tot springrolls met garnalen en van krokante flensjes met groenten tot diverse bánh mì: in De bijbel van de Vietnamese keuken neemt Mai Nguyen je mee op reis door de fascinerende keuken van haar geboorteland. De Vietnamese keuken is een toegankelijke keuken omdat er veel dezelfde ingrediënten worden gebruikt, steeds in andere combinaties. Ontdek hoe bijzonder de smaken van fris, zuur, zoet en hartig combineren met texturen als knapperig en chewy.

Door de lange Chinese bezetting vinden veel Vietnamese gerechten hun oorsprong in de Chinese keuken. In Zuid-Vietnam brachten de buurlanden Laos, Cambodja en Thailand ingrediënten zoals platte eiernoedels, kruiden, chilipepers en kokosmelk de Vietnamese keuken binnen. Tijdens de koloniale periode introduceerden de Fransen hun baguettes en groenten zoals ui, sla en aardappelen, net als veel Franse gerechten zoals salades, paté en croissants.

GENRE
Kookboeken, eten en wijn
BESCHIKBAAR
2025
27 maart
TAAL
NL
Nederlands
UITGEVER
Carrera culinair
PROVIDER INFO
eBoekhuis B.V.
Sunshine Nails Sunshine Nails
2023
Rien de beau sur la guerre Rien de beau sur la guerre
2022