¿Sos celíaco‪?‬

Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país,

realizado en su totalidad por profesionales uruguayos. Es el resultado

de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias

ópticas, además de brindarnos las deliciosas 101 recetas del autor.

La celíaca es, hoypor hoy, una enfermedad poco conocida por el conjunto

de la población uruguaya, cuyo diagnóstico suele generar en las personas

afectadas y sus familiares una granincertidumbre debido a la falta de

información.

Llegó el tiempo de desterrar el mito de que esta enfermedad podría

impedir a los celíacos vivir y gozar de una vida plena.

Hoy sabemos que todo esto era producto de nuestra imaginación,

desconocimiento y miedos, que es posible llevar una alimentación

variada, saludable y completa siguiendo la dieta libre de gluten.

En este libro van a encontrar muchísimas soluciones para enfrentar el

desafío de cómococinar si se es celíaco. Fue pensado para que puedan

disfrutar de los mismos sabores, olores, aromas, texturas y calidad que

ofrece la cocina con gluten.

Es el primer libro técnico gastronómico para celíacos en nuestro país,

realizado ensu totalidad por profesionales uruguayos. Es el resultado

de un trabajo multidisciplinario que trata la enfermedad desde varias

ópticas, además de brindarnos las deliciosas 101 recetas del autor.

Sergio Puglia