科学的 酒のつま‪み‬

お酒と料理の相性にこだわり、食事を楽しむことを「ペアリング」といいます。 本書は、お酒に合う健康的で簡単なおつまみレシピを科学的な解説と共に紹介。 自宅でペアリングが楽しめるように、レシピの1品1品に対し、相性の良いお酒の銘柄を具体的に提案しています。

いまやワインに限らず、ビールでも日本酒でもウイスキーでも、原料や作り方、産地によって特性は様々。本書では、具体的にレシピに合うお酒を紹介しています。

また、本書に登場する料理は、電子レンジで簡単に調理ができる健康的なおつまみばかり。しかも、『ヤバイ集中力』『無-MU-』などの著者であり、パレオな男こと鈴木 祐が監修を務めることで、科学的視点から健康面について全面的にサポートしています。

ペアリングを楽しみながら、サイエンティフィック&ヘルシーに料理を堪能できる、贅沢な一冊に仕上がっています。