Carne Cultivada
¿Cómo podemos cultivar una pechuga o un ala, en lugar de un pollo entero?
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- S/ 19.90
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- S/ 19.90
Descripción editorial
Qué es la carne cultivada
La carne cultivada es una carne producida por cultivos celulares in vitro de células animales. Es una forma de agricultura celular.
La carne cultivada se produce mediante técnicas de ingeniería de tejidos tradicionalmente utilizadas en medicamentos regenerativos. Jason Matheny popularizó el concepto de carne cultivada a principios de la década de 2000 después de ser coautor de un artículo sobre la producción de carne cultivada y crear New Harvest, la primera organización sin fines de lucro del mundo dedicada a la investigación de la carne in vitro.
La carne cultivada tiene el potencial de abordar problemas globales sustanciales del impacto ambiental de la producción de carne, el bienestar animal, la seguridad alimentaria y la salud humana.
Cómo se beneficiará
(I) Estadísticas y validaciones sobre los siguientes temas:
Capítulo 1: Carne cultivada
Capítulo 2: Alimentos biotecnológicos
Capítulo 3: Quorn
Capítulo 4: Bioarte
Capítulo 5: Sociedad de agricultura celular
Capítulo 6: Desinversión
Capítulo 7: Alimentos vs. Piensos
Capítulo 8: Lista de sustitutos de la carne
Capítulo 9: Desacoplamiento eco-económico
Capítulo 10: Cronología de la agricultura celular
Capítulo 11: Cultivo de tejidos
Capítulo 12: Nueva cosecha
(II) Responder a las principales preguntas del público sobre la carne cultivada.
(III) Ejemplos del mundo real para el uso de carne cultivada en muchos campos.
(IV) 17 apéndices para explicar, brevemente, 266 tecnología emergente en cada industria para tener un conocimiento completo de 360 grados de las tecnologías de la carne cultivada.
Para quién es este libro
Profesionales, estudiantes de pregrado y posgrado, entusiastas, aficionados y aquellos que quieran ir más allá de los conocimientos o la información básica para cualquier tipo de carne cultivada.
