La Vitamina C y tu Salud

Se atribuye al médico escocés James Lind, en 1753, el descubrimiento de la vitamina C. Desde entonces, la ciencia ha avanzado mucho sobre las propiedades y funciones de esta vitamina, aunque seguimos sin tomar conciencia de las grandes ventajas de tener esta vitamina en el botiquín familiar. Los libros de historia revelan que en la época de James Lind, los navegantes que zarpaban hacía la mar, llevaban solamente unas raciones de alimentos que comprendían carne en salazón, galletas y agua, frecuentemente se aquejaban de debilidad, encías inflamadas o sangrantes, caída de los dientes, hinchazón de las articulaciones, dificultad de cicatrización de heridas y aperturas de las viejas heridas. En la mayor parte de los casos la muerte era su sentencia inevitable, dado que en su alimentación (sin saberlo) faltaba la famosa vitamina C. En aquella época, nadie se daba cuenta de la existencia o necesidad de tomar esta vitamina para paliar sus problemas. Dicha enfermedad fue denominada como el escorbuto, que se convirtió en la causa más frecuente de las muertes en el mar.