Luces, cámara‪,‬

Descripción editorial

Memorias del 3er Congreso de Gastronomía: Luces, Cámara, ¡Sabor!, que realizó la Universidad del Caribe por el área de Gastronomía. 


Como se indica en el prólogo, se encontrarán una recopilación de conferencias respondiendo a la necesidad de mirar a la gastronomía con nuevos ojos para ubicarla en el sitio que le corresponde dentro de la investigación académico-científica.


Los escritos son realizados por expertos del área gastronómica entre los que encontramos a Bertha Herrera, Rocío Hernandez, Yuri de Gortari y Aleyda Aguirre.

GÉNERO
Técnicos y profesionales
PUBLICADO
2009
1 de enero
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
67
Páginas
EDITORIAL
Universidad del Caribe
VENTAS
Cesar Yanez
TAMAÑO
6.1
MB

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