Luces, cámara, Luces, cámara,

Luces, cámara‪,‬

Descripción editorial

Memorias del 3er Congreso de Gastronomía: Luces, Cámara, ¡Sabor!, que realizó la Universidad del Caribe por el área de Gastronomía. 


Como se indica en el prólogo, se encontrarán una recopilación de conferencias respondiendo a la necesidad de mirar a la gastronomía con nuevos ojos para ubicarla en el sitio que le corresponde dentro de la investigación académico-científica.


Los escritos son realizados por expertos del área gastronómica entre los que encontramos a Bertha Herrera, Rocío Hernandez, Yuri de Gortari y Aleyda Aguirre.

GÉNERO
Técnicos y profesionales
PUBLICADO
2009
1 de enero
IDIOMA
ES
Español
EXTENSIÓN
67
Páginas
EDITORIAL
Universidad del Caribe
VENDEDOR
Cesar Yanez
TAMAÑO
6.1
MB
Manual para el repostero emprendedor Manual para el repostero emprendedor
2014
Didáctica culinaria Didáctica culinaria
2012
Panqués Artesanales Panqués Artesanales
2021
Azucar con Amor Azucar con Amor
2012
Dulces del mundo Dulces del mundo
2014
Recetario Cocina de Aguascalientes Recetario Cocina de Aguascalientes
2014
Mis 5 bizcochos favoritos Mis 5 bizcochos favoritos
2013
Masas Fermentadas Masas Fermentadas
2019