Sešit s tátovými recepty

Něžný román z malé francouzské restaurace, při jehož čtení se vám budou sbíhat sliny.

Henri je neobyčejný kuchař, jeden z těch, kteří svým uměním potěší vaše chuťové pohárky. Vede malý hostinec, kde nabízí svým zákazníkům vše, po čem jejich žaludky i srdce touží. V nejistém světě každodenní kuchyňské dřiny Henri doufá alespoň v jednu jistotu — jakmile sám pověsí vaření na hřebík, jeho hostinec skončí; udělal přece všechno pro to, aby se jeho syn Julien těžkému kuchařskému řemeslu vyhnul. Když Henri po vážné nemoci upadne do kómatu, Julien tráví mnoho hodin tím, že ho drží za ruku a ve vzpomínkách se zaobírá kulinářským dědictvím svého tajnůstkářského otce. Opakovaně se v myšlenkách vrací ke starému sešitu s tatínkovými recepty, který beze stopy zmizel a jejž obestírá mnoho tajemství včetně toho nejbolestnějšího: proč otec nechal bez jediného slova odejít svou milovanou ženu?

–––

Nádherný román o vztahu syna a otce, na kterém si pochutnáte stejně jako na dobrém jídle uvařeném s láskou.

– Le Parisien



Durand krájí pomocí sloves, smaží přídavná jména, křísí zapomenuté pojmy, dusí přísady výborné, tradiční a nesmrtelné francouzské kuchyně. Na jídelním lístku najdete radosti i smutky. A stejně jako se prostírá stůl, rozprostře autor před čtenářem i příběh lásky.

– Le Journal du Dimanche



Luštěniny na začátku vaření nesol, jinak ztvrdnou. Hovězí s mrkví není složité: prostě jen hovězí a mrkev. Tyto rady a někdy i celé recepty prostupují textem, který je o lásce ke šťavnaté a bohaté kuchyni, přestože stěžejním tématem románu je láska syna k otci. V tomto případě je to však jedno a to samé.

– Cl. D., Libération


Jacky Durand (1962) pochází z města Dole, nyní žije v Paříži. Vystudoval žurnalistiku a moderní literaturu na univerzitě ve Štrasburku. Je autorem kulinářského sloupku v deníku Libération a pořadu „Jackyho kuchtění“ na rozhlasové stanici France culture. Vydal už pět knih s tematikou krajových kulinářských specialit. Má rád sýr bleu de Gex s modrou plísní, kambodžský pepř kampot na plátku sýra morbier, čerstvě natrhané třešně a ten lahodný pocit, když se za deštivého dne zakousne do věnečku Paris-Brest. Když zrovna nepracuje, rád poslouchá cizí hovory v bistrech a vaří ze všeho, co dům dá.