Tradición y patrimonio alimentario

Name: Tradición y patrimonio alimentario
Price: 54.9 PEN
Author: Edith Yesenia Peña Sánchez, Lilia Hernández Albarrán, Amalia Attolini Lecón, Arturo Mario Herrera Bautista, David Oseguera Parra, Hernán Cornejo Velásquez, Jesús Contreras Hernández, Joan Ribas Serra, José Antonio Vázquez-Medina, Jose Luis López Gónzalez, Lilia Fernández Souza, María Elisa Velázquez Gutiérrez, Miguel Ángel Damián Huato, Miriam Bertran Vilá, Rafael Ortega Paczka & Ramón Vera-Herrera
ISBN: 9786075395326

De la historia a los escenarios globales

Edith Yesenia Peña Sánchez y otros

- S/ 54.90

- S/ 54.90

En esta obra se exploran las reconfiguraciones que las cultura alimentarias y sus cocinas presentan en diversos momentos históricos a partir de la integración de once investigaciones enriquecidas por la historia, la antropologia y la agroomía.

GÉNERO