Coques Coques

Coques

Fetes a casa i amb el gust de sempre

    • 47,99 zł
    • 47,99 zł

Publisher Description

Qui no es deixaria sorprendre per una flonja i cruixent coca acabada de sortir del forn?

Més de 50 receptes de Xavier Barriga explicades i il·lustrades pas a pas, amb tot el que has de saber per preparar coques casolanes, sanes i de qualitat.

La coca és probablement un dels plats tradicionals més universals de Catalunya, que no falta mai a casa ni a les pastisseries de sempre, i que es troba dins la tradició culinària delMediterrani. Barrejant tradició i innovació, el mestre pastisser Xavier Barriga ens sorprèn amb més de cinquanta receptes de coques.

Dolces, salades, cruixents, esponjoses, integrals, especials i sorprenents: des de la clàssica coca de Forner fins a la coca integral de ruca i tomàquets cherry. En aquest llibre trobaràs una gran varietat de coques classificades segons la seva textura: des de coquesesponjoses, fullades, molt tendres i molt cruixents fins a coques de cullera i idees salades. També hi trobaràs un apartat amb coques típiques i tradicionals, aquelles que han conquerit des de sempre tots els paladars.

Seguint l'estil de Xavier Barriga el llibre presenta també alguns capítols especials: idees per sorprendre els de casa, coques per a intolerants al gluten, la lactosa o els ous, a més a més d'un capítol dedicat a coques integrals i baixes en calories.

GENRE
Food & Drink
RELEASED
2014
16 October
LANGUAGE
ES
Spanish
LENGTH
192
Pages
PUBLISHER
GRIJALBO
SIZE
40.1
MB

More Books by Xavier Barriga

Recetas de hoy, sabor de siempre Recetas de hoy, sabor de siempre
2015
Pa i salut Pa i salut
2017
Pan y salud Pan y salud
2017
Cocas y tortas Cocas y tortas
2014
Brioixeria Brioixeria
2013
Bollería Bollería
2013