Publisher Description

Szanowni Państwo,

Na Państwa ręce przekazuję egzemplarz Księgi Wołowiny wydanie elektroniczne – pierwszego w Polsce kompleksowego opracowania dotyczącego wyśmienitego mięsa, jakim niewątpliwie jest wołowina.

Mięso to przez wieki gościło na polskich stołach pod różnymi postaciami i na stałe wpisało się w historię naszej sztuki kulinarnej. W latach 90. jednak, głównie z powodu słabej jakości surowca dostępnego na rynku, a także z powodu związanych z nim wielu stereotypów, znacznie straciło na popularności.

Obecnie wołowina ponownie zyskuje zwolenników i coraz częściej pojawia się nie tylko w menu najlepszych restauracji, ale stanowi również istotny element codziennej diety Polaków.

Dziś dobre wrażenie i inspiracje kulinarne związane z tym świetnym mięsem najczęściej przywozimy z zagranicznych podróży. Nie wiemy, że rodzimy przemysł mięsny produkuje doskonałej jakości wołowinę porównywalną z argentyńską czy amerykańską – jak choćby właśnie tę z certyfikatem Quality Meat Program, który gwarantuje wysoką, powtarzalną jakość oraz niezapomniane doznania smakowe.

Oddaję w Państwa ręce tę książkę, aby zainteresować, zaintrygować, zainspirować do przygody z wołowiną QMP.

Mam nadzieję, że dzięki tej publikacji wysokiej jakości wołowina znów będzie świętować swoje złote czasy.

I powróci przekonanie, że dobra wołowina, jaką niewątpliwie jest QMP, stanowi gwarancję kulinarnego sukcesu!

Życzę przyjemnej lektury

Jerzy Wierzbicki

Prezes Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego



Egzemplarz bezpłatny

Opracowanie zostało wydane w ramach kampanii QMP - Wołowina Zawsze Dobra.

Projekt współfinansowany jest przy wsparciu Unii Europejskiej i Rzeczpospolitej Polskiej, a także Funduszu Promocji Mięsa Wołowego

ISBN 978-83-940267-5-2


Autorzy:

Krzysztof Lendzion, Grażyna Uścińska, Mirosław Rynduch, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Jarosław Uściński, Maciej Borzyszkowski, Małgorzata Moczkowska, Marek Markuszewski

GENRE
Food & Drink
RELEASED
2015
July 3
LANGUAGE
PL
Polish
LENGTH
97
Pages
PUBLISHER
Instytut Badań i Edukacji sp. z o.o, Olsztyn
SIZE
113.2
MB

Customer Reviews

Jaheb Budzerman ,

Świetne dla miłośników mięsa i kuchni w ogóle

Dziękuję Bogom, że trafiłem na tę pozycję! Dziękuję Dostojnie, w skrócie DD!

Mnóstwo ciekawych przepisów i opisów gatunków mięsa. Zarówno dla początkujących amatorów wołowiny, jak i wieloletnich fanów steka. Znajdziecie tu niejedną ciekawostkę!

Co ważne, a wcale nie częste, całość bardzo estetycznie wydana. Są nawet linki na Youtube! Zdjęcia są tak apetyczne, że nie raz gorzko zapłakałem nad marnym losem wegetarian.

POLECAM SERDECZNIE,
jeszcze raz DD.

Edyta1313 ,

Ciekawa książeczka o wołowinie

Fajnie opisane elementy mięsa wołowego i ich wykorzystanie. Ciekawy rozdział o historii wołowiny. Już piekę goleń według przepisu z książki- na zdjęciach wygląda smakowicie

More Books by Krzysztof Lendzion, Grażyna Uścińska, Mirosław Rynduch, Aleksandra Kleśta-Nawrocka, Jarosław Uściński, Małgorzata Moczkowska, Maciej Borzyszkowski, Marek Markuszewski, Marcin Iwo Kołodziejak, Agnieszka Tańska & Krystyna Podhajska