• 17,99 zł

Publisher Description

En fortælling om madens betydning og symbolværdi, som f.eks. i forbindelse med social status, liv og død ... og seksualitet.

Med udgangspunkt i såvel egne erfaringer og iagttagelser som litterære citater fortæller Hans Boll-Johansen om bordskik i hjem og på restaurant, om råvarer og tilberedning, om kokkedyrkelse og tjeneradfærd, drømmekøkkener og kogebøger. 

I Ved bordet beskrives de betydelige forskelle på dansk og især fransk madkultur, og hvad man kan lære af dem.

GENRE
Food & Drink
RELEASED
2017
May 15
LANGUAGE
DA
Danish
LENGTH
247
Pages
PUBLISHER
Gyldendal
SIZE
483.7
KB

More Books by Hans Boll-Johansen